Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller oder 4 kleinen Tellerchen sternförmig anrichten. Den spanischen Pfeffer und den Knoblauch sehr fein hacken.

Aus den grünen Enden der Frühlingszwiebeln schräge feine Ringe schneiden. Alles über den Lachs streuen.

In einer kleinen Pfanne die Öle sehr, sehr heiß werden lassen. Mit der Sojasoße ablöschen (Achtung, spritzt!) und sofort tropfenweise über den Lachs verteilen.