| Schmandkuchen
Oma Ria´s Schmandkuchen
)
| 500 g | Teig (Brotteig - Sauerteig) |
| 600 g | Pellkartoffeln |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Becher | Schmand oder Saure Sahne |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| g | Dörrfleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Den Brotteig auf einem gefetteten Blech verteilen.
Die Pellkartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken mit dem Quark, Schmand, Butter, Öl, Eier und kleingewürfelter Zwiebel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf den Brotteig geben und das kleingeschnittene Dörrfleisch ( man kann auch Speck nehmen) oben drauf verteilen.
Bei 250°C ca. 30-40 min backen.
Wird noch heiß gegessen, ist ein sehr leckeres Mittagessen
Die Pellkartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken mit dem Quark, Schmand, Butter, Öl, Eier und kleingewürfelter Zwiebel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf den Brotteig geben und das kleingeschnittene Dörrfleisch ( man kann auch Speck nehmen) oben drauf verteilen.
Bei 250°C ca. 30-40 min backen.
Wird noch heiß gegessen, ist ein sehr leckeres Mittagessen
Kommentare anderer Nutzer
24.05.2007 06:17
Hallo Bine
Habe endlich mal den Schmandkuchen gemacht und der war super lecker.Auch am Abend kalt noch ein Genuß.Wird es jetzt öfters geben.
Habe endlich mal den Schmandkuchen gemacht und der war super lecker.Auch am Abend kalt noch ein Genuß.Wird es jetzt öfters geben.
Honigbaer 
sagt:
sagt: 05.09.2007 13:56
Ich kenne ihn als "Hessischer Schmierkuchen", ist bei meinen Gästen immer gut angekommen.
Sehr zu empfehlen!
Sehr zu empfehlen!
sweetandjuicy 
sagt:
sagt: 13.11.2007 12:53
Ist das sowas wie Schmierchelkuche?
Mammapia 
sagt:
sagt: 23.10.2010 12:23
CookingGuy
sagt:
sagt: 22.11.2008 11:36
Also, ich kenne dieses Gericht als "Salzekuchen" aus dem Oberhessischen. Echt lecker, aber nicht leicht, an das Rezept zu kommen. Deshalb: EIN RIESENGROSSES DANKESCHÖN!!!
Lobomick
sagt:
sagt: 29.10.2011 16:00
Hallo!
Ich kenne mich nicht aus. Was ist Dörrfleisch? Und kann ich für den Brotteig fertige Backmischung nehmen?
Für eine Antwort wäre ich dankbar.
LG Barbara
Ich kenne mich nicht aus. Was ist Dörrfleisch? Und kann ich für den Brotteig fertige Backmischung nehmen?
Für eine Antwort wäre ich dankbar.
LG Barbara
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