Henglein
Rama Cremefine
| Deftige Kartoffelcremesuppe mit Speck
)
| 600 g | Kartoffel(n), mehligkochende |
| Salz | |
| ½ Liter | Gemüsebrühe, (Instant oder selbst gekocht) |
| 300 g | Lauch |
| 50 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 1 Msp. | Majoran, getrockneter |
| 100 g | saure Sahne |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel mit 1/2 TL Salz und der Gemüsebrühe zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Den Lauch gründlich putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Die Lauchstreifen in wenig kochendes Wasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Den Speck würfeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die gegarten Kartoffeln mit der Fleischbrühe im Mixer pürieren oder durch ein Passiersieb streichen. Den Lauch mit dem Kochsud untermischen. Das Öl erhitzen. Die Speckwürfel und die Zwiebelringe darin goldbraun braten und beiseite stellen. Die Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und dem Majoran abschmecken. Die saure Sahne unterrühren, die Speckwürfel, die Zwiebelringe und die Schnittlauchröllchen darüber streuen und die Suppe servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion 15 g Fett und 32 g Kohlenhydrate
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion 15 g Fett und 32 g Kohlenhydrate
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Kommentare anderer Nutzer
bille969 
sagt:
sagt: 14.05.2004 17:14
Hallo...die Suppe ist wirklich lecker!!! Ich mag nur keinen Majoran, deshalb habe ich die Suppe eben ohne gemacht!
Nachdem die Suppe aufgegessen war, stellte ich fest, dass ich die saure Sahne vergessen hatte...ups! Hat der Suppe aber nicht geschadet, war auch ohne sehr lecker...danke für das Rezept!
LG bille969
Nachdem die Suppe aufgegessen war, stellte ich fest, dass ich die saure Sahne vergessen hatte...ups! Hat der Suppe aber nicht geschadet, war auch ohne sehr lecker...danke für das Rezept!
LG bille969
traubig 
sagt:
sagt: 12.07.2004 12:06
Hallo,
bei diesem Mistwetter genau das richtige.Eine warme Suppe.
Lecker.....
bei diesem Mistwetter genau das richtige.Eine warme Suppe.
Lecker.....
Honey1
sagt:
sagt: 03.03.2005 19:36
Hallo,
habe die Suppe heute auprobiert , und sie hat uns 3en gut geschmeckt.
Dazu gab es frisch aufgebackenes Ciabatta-Brot. Kann ich nur empfehlen.
LG
Honey
habe die Suppe heute auprobiert , und sie hat uns 3en gut geschmeckt.
Dazu gab es frisch aufgebackenes Ciabatta-Brot. Kann ich nur empfehlen.
LG
Honey
holsteintrine
sagt:
sagt: 14.04.2005 09:49
Kartoffelsuppe mal anders. War wirklich lecker. Eine tolle Suppe ohne großen Aufwand.
kerry1 
sagt:
sagt: 08.03.2006 14:38
Hallo,
die Suppe gab es heute zum Mittagessen, war sehr lecker und der Aufwand gering. Habe noch wegen meiner Männer Wiener-bzw. Saitenwurst rein, und es gab kein Gemecker von wegen "nur Suppe".
Gruß Kerry1
die Suppe gab es heute zum Mittagessen, war sehr lecker und der Aufwand gering. Habe noch wegen meiner Männer Wiener-bzw. Saitenwurst rein, und es gab kein Gemecker von wegen "nur Suppe".
Gruß Kerry1
Kochkurs 
sagt:
sagt: 11.07.2006 21:28
Super! Schnell, lecker, was will man mehr?!
Allerdings habe ich die Zwiebelringe weggelassen - die verbrennen mir immer. Und Speck mag bei uns nicht jeder. Trotzdem ein Genuss.
Danke!
Allerdings habe ich die Zwiebelringe weggelassen - die verbrennen mir immer. Und Speck mag bei uns nicht jeder. Trotzdem ein Genuss.
Danke!
Ahörnchen 
sagt:
sagt: 03.10.2006 13:08
Anlässlich meiner Geburtstagsfeier mit 8 Leuten gab es diese hervorragende Suppe als Vorspeise. Ich wage immer wieder das Risiko, etwas zu kochen, was ich noch nie probiert hatte, und siehe, es war ein Erfolg. Kleine Einschränkung: beim nächsten Mal würde ich etwas weniger Lauch und auch saure Sahne nehmen. Ich hatte einen Tag vorher vorgekocht und - vielleicht dadurch - war sie ein wenig säuerlich. Aber die frisch gebratenen Zwiebelringe nebst Speck waren dann der Renner, sozusagen das Sahnehäubchen. Danke für das tolle Rezept, koche ich bald mal wieder.
Summsii
sagt:
sagt: 13.10.2006 09:08
nachdem ich die suppe nun schon des öfteren gekocht habe, muss ich hier auch mal ein lob ausprechen und kann dieses rezept nur weiter empfehlen! gerade die angebratenen zwiebeln geben der suppe das i tüpfelchen :)
haasine
sagt:
sagt: 17.01.2007 12:53
Hyper-ober-affen-lecker !!! Es schmeckt wie eine klassische Kartoffelsuppe.
Wir haben Bockwürste gleich in der Suppe mit warmgemacht.
Mein Fazit : "Leute , unbedingt ausprobieren !"
Wir haben Bockwürste gleich in der Suppe mit warmgemacht.
Mein Fazit : "Leute , unbedingt ausprobieren !"
hremter
sagt:
sagt: 23.03.2007 18:08
schmeckt wirklich super lecker lg heidi
Nakedchef
sagt:
sagt: 29.03.2007 17:06
War leicht nach zu kochen, schnell und ohne großen Aufwand. Uns hat es sehr gut geschmeckt - die Suppe wird es künftig öfter geben. Sehr empfehlenswert!
18.06.2009 14:11
Hallo,
da gibt es nur eins zu sagen: Super!
Danke und LG!
PettyHa
da gibt es nur eins zu sagen: Super!
Danke und LG!
PettyHa
15.02.2011 10:52
sehr fein. Ich habe die Suppe als Hauptspeise für uns 2 gemacht (relativ dick), und gleich einen Becher Creme Fraîche genommen (einen Klecks noch obenauf). Ausserdem habe ich frischen Majoran verwendet.
lg, Evi
lg, Evi
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