Erdbeeren waschen, vierteln, mit 50 g zuckern, mischen und kühl stellen.

Mascarpone, Joghurt, 100 g Zucker und das Mark einer frischen Vanilleschote verrühren.
Sahne schlagen und unter die Mascarponemischung heben.

Erdbeeren und Mascarponecreme abwechselnd in einem Dessertglas schichten.
Mit Erdbeeren dekorieren.

Am besten schmeckt die Creme, wenn sie 2-3 Std. durchgezogen ist.

Tipp: Die entmarkte Vanilleschote brauch man nicht in den Abfall geben, einfach mit Zucker in ein Schraubglas geben und nach zwei Wochen hat man feinsten Vanillezucker.