Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Curryhähnchen aus dem Wok mit Reis
Gäng Däng Gai
)
| 500 g | Hähnchenbrust, oder Putenfleisch |
| etwas | Sojasauce |
| etwas | Öl |
| 2 EL | Currypaste, rot |
| 1 | Peperoni,scharf, nur wer es wirklich scharf mag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 Handvoll | Bambussprosse(n) |
| etwas | Pfeffer |
| ½ Liter | Kokosmilch |
| 3 Tasse/n | Basmati |
Zubereitung
Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Sojasoße würzen
Gemüse würfeln oder klein schneiden.
Jetzt kann nebenbei der Reis gekocht werden.
In einem Wok Currypaste, klein geschnittene Zwiebeln, Peperoni und das Fleisch leicht anbraten. Dann die gewürfelten Möhren und Paprika hinzugeben, 1 min später die Bambossprossen hinzugeben und alles zusammen braten, bis das Fleisch gut durchgebraten ist. Mit Sojasoße und Pfeffer nachwürzen. Mit der Kokosmilch ablöschen und kurz köcheln lassen.
Gemüse würfeln oder klein schneiden.
Jetzt kann nebenbei der Reis gekocht werden.
In einem Wok Currypaste, klein geschnittene Zwiebeln, Peperoni und das Fleisch leicht anbraten. Dann die gewürfelten Möhren und Paprika hinzugeben, 1 min später die Bambossprossen hinzugeben und alles zusammen braten, bis das Fleisch gut durchgebraten ist. Mit Sojasoße und Pfeffer nachwürzen. Mit der Kokosmilch ablöschen und kurz köcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Salieri 
sagt:
sagt: 02.08.2011 15:35
Ein sehr leckeres Gericht und einfach zu machen. Wer wenig erfahrung mit dem Braten von Hänchen- oder Putenfleisch hat sollte die Currypaste vlt etwas später zugegeben, denn danach ist es nicht mehr möglich es an der typisch weißen Farbe zu erkennen und somit eine Gefühls- und Erfahrungsangelegenheit.
Ich habe aus Rücksicht auf meine Gäste eine milde Variante (milde Currypaste und keine Peperoni) gekocht, dazu hat das Sesamöl - das ich für die meisten asiatischen Gerichte verwende - hervorragend gepasst. Ich könnte mir für das nächste mal auch vorstellen das Gericht um Erdnüsse zu bereichern, deren Geschmack dürfte gut zum Curry passen.
Bei mir war es indes nötig am Ende das ganze noch etwas anzudicken, da es sonst eher eine Suppe gewesen wäre. Mengenmäßig würde ich zum nächsten Mal auch den Anteil an Möhren auf drei bis vier Stück erhöhen.
Ich habe aus Rücksicht auf meine Gäste eine milde Variante (milde Currypaste und keine Peperoni) gekocht, dazu hat das Sesamöl - das ich für die meisten asiatischen Gerichte verwende - hervorragend gepasst. Ich könnte mir für das nächste mal auch vorstellen das Gericht um Erdnüsse zu bereichern, deren Geschmack dürfte gut zum Curry passen.
Bei mir war es indes nötig am Ende das ganze noch etwas anzudicken, da es sonst eher eine Suppe gewesen wäre. Mengenmäßig würde ich zum nächsten Mal auch den Anteil an Möhren auf drei bis vier Stück erhöhen.
mapalino 
sagt:
sagt: 16.08.2011 13:57
Sehr leckeres Essen.
Ich habe mich etwas mit der Paste vertan, es war sehr scharf. Ich habe etwas mehr Gemüse genommen, den Rest haben wir am nächsten Tag mit Kartoffeln gegessen.
Vielen dank für das leckere Rezept.
Ich habe mich etwas mit der Paste vertan, es war sehr scharf. Ich habe etwas mehr Gemüse genommen, den Rest haben wir am nächsten Tag mit Kartoffeln gegessen.
Vielen dank für das leckere Rezept.
bille969 
sagt:
sagt: 15.10.2011 18:43
Super lecker...wir waren zum Essen eingeladen und es gab dieses Gericht...5***** dafür!
Allerdings wurde nur 1/2 Eßl. rote Currypaste verwendet, ich fands optimal, nicht zu scharf und nicht zu lasch! Mit dabei waren noch Champignons und Cashewkerne...am liebsten hätte ich mich reingesetzt!
Schade, dass man irgendwann satt ist :-)
Rezept habe ich jetzt abgespeichert und das gibt es jetzt öfters!
Allerdings wurde nur 1/2 Eßl. rote Currypaste verwendet, ich fands optimal, nicht zu scharf und nicht zu lasch! Mit dabei waren noch Champignons und Cashewkerne...am liebsten hätte ich mich reingesetzt!
Schade, dass man irgendwann satt ist :-)
Rezept habe ich jetzt abgespeichert und das gibt es jetzt öfters!
bille969
sagt:
sagt: 29.03.2012 14:59
Hallo,
diesmal habe ich es gekocht, zwar etwas abgewandelt, was das Gemüse betrifft und auch die Chilischote weggelassen, aber super lecker!
Bilder folgen....besten Dank für das TOP REZEPT!
LG bille 969
diesmal habe ich es gekocht, zwar etwas abgewandelt, was das Gemüse betrifft und auch die Chilischote weggelassen, aber super lecker!
Bilder folgen....besten Dank für das TOP REZEPT!
LG bille 969
Aquis 
sagt:
sagt: 08.05.2012 14:53
hallo
ich gebe zum Curry immer ein wenig Banane dazu, ich finde das macht das ganze noch ein wenig runder
LG Aquis
ich gebe zum Curry immer ein wenig Banane dazu, ich finde das macht das ganze noch ein wenig runder
LG Aquis
Anna2806
sagt:
sagt: 09.05.2012 08:26
Kann man statt der Currypasta auch Currypulver nehmen????
MiTa_kocht
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:01
MiTa_kocht
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:08
hallo bille!! vielen dank, dass du ein foto hoch geladen hast!! sieht gut aus wie du denn reis geformt hast!! da bekomm ich schon wieder lust zu kochen!! :-)
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