Für den Teig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Öl und Wasser zugeben und verkneten, bis ein fester Teig entsteht; diesen ca. 45 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Sauce Tomatenmark in eine kleine Schüssel geben. Honig, Essig und etwas Wasser zugeben, mit den Gewürzen verrühren.

Wenn der Teig gegangen ist, den Ofen auf 180°Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech dünn ausrollen und in 6 gleiche Teile schneiden. Jedes Stück zur Hälfte mit ca. einem TL Tomatensauce bestreichen und mit allem belegen, "was gerade so da ist". Möglich sind z.B. klein geschnittene Salami in Kombination mit Pilzen, Ananas und Schinken oder Thunfisch, Mais etc. - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Anschluss etwas Käse auf die Füllung streuen und mit Paprika, Chili u.ä. passend zur jeweiligen Füllung nach Belieben würzen.
Die Teigstücke mittig zusammenklappen, die Ränder festdrücken und die Oberseite der Pizzataschen einschneiden, damit Flüssigkeit beim Backen verdampfen kann und der Teig nicht aufweicht.
Die Taschen ca. 30 Min. backen, bis der Teig leicht gebräunt und knusprig ist. Nun noch etwas Käse auf die Taschen streuen und weitere 5 Min. backen.