Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsensuppe mit Curry
)
| 2 | Möhre(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 200 g | Linsen, rot |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Currypulver (Madras-) |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| Petersilie, gehackt | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Die Möhren, die Zwiebeln und den Apfel klein würfeln. Zwiebeln und Möhren in Butterschmalz ca. 2 Minuten anschwitzen, Linsen und Apfel kurz mitdünsten und alles mit Currypulver bestäuben. Kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Suppe mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken. Joghurt einrühren und die Suppe fein pürieren.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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bei uns gab es heute die leckere Linsensuppe.
Vom Curry habe ich jedoch nur einen EL genommen.
Die Suppe habe ich mit einem Klecks Creme fraiche und ein paar Garnelenschwänzen serviert.
LG ManuGro
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