Butter, Zucker, Salz und Eigelb schaumig rühren. Vanillezucker einrieseln lassen. Anschließend die Sahne einrühren. Bier nach und nach zufügen. Der Teig darf nicht zu dünn, aber auch nicht zu dickflüssig sein. Zum Schluss vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben.
Waffeln im evtl. gefetteten Waffeleisen ausbacken. Einzeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ein altes Rezept meiner Tante Irmgard.