Zwiebel fein würfeln. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
Danach das Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und die passierten Tomaten zufügen. 10 - 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, je nachdem, wie knackig man das Gemüse haben will.

In der Zwischenzeit Hüttenkäse und Thunfisch in einer Schüssel vermischen.
Wenn das Gemüse den gewünschten Garungsgrad erreicht hat, diese Mischung zufügen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Noch 2-3 Minuten schwach köcheln lassen.

Als Sauce für Spaghetti oder andere Nudeln geeignet.