Englischer Nussbraten

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Zutaten

250 g	Nüsse und Samen gemischt, z.B. Walnüsse, Sesam ...
	Butter, für die Form
100 g	Schalotte(n), gehackt
400 g	Tomate(n), gehäutet
3	Ei(er), verquirlt
150 g	Cheddarkäse, alter, gerieben
1 TL	Thymian
1 TL	Salbei, gehackt
1 EL	Petersilie, gehackt
1 EL	Sojasauce
1 EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten, bis sie goldbraun sind und duften. Abkühlen lassen. In der Küchenmaschine sehr fein hacken.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kastenform mit Butter einfetten. Mit Backpapier auslegen. Papier zusätzlich einfetten.

Nüsse, Schalotten, Tomaten, Eier, Käse, Kräuter, Sojasoße, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. In die Kastenform füllen. Bei 45–60 Minuten backen, bis der Braten fest und goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen.

Nussbraten auf einen Servierteller stürzen und Papier abziehen.

Mit Kräutern und einer Tomatensoße anrichten.

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