Zucchini mit Hackfleisch-Spinat-Feta Füllung

und Curry-Knoblauch-Dip

Zucchini mit Hackfleisch-Spinat-Feta Füllung

Zucchini mit Hackfleisch-Spinat-Feta Füllung 1

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Zucchini mit Hackfleisch-Spinat-Feta Füllung 3

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Zutaten

200 g	Blattspinat, TK
1	Brötchen, altbacken
500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1 EL	Senf
etwas	Currypulver
	Salz und Pfeffer
150 g	Feta-Käse
4 kleine	Zucchini
	Für den Dip:
150 g	Sauerrahm
150 g	Joghurt
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1 TL	Currypulver
2 EL	Chilisauce, (Sweet Chili Sauce)
etwas	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Blattspinat auftauen lassen und danach grob hacken.
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und dazugeben. Blattspinat, Ei, Knoblauch und Senf ebenfalls dazugeben und alles mit etwas Currypulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gut miteinander verkneten. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und zum Schluss noch untermengen.
Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel etwas aushöhlen. Mit der Hackfleischmasse füllen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Für den Dip Sauerrahm mit Joghurt, Knoblauch, Currypulver und Chilisauce verrühren und mit Salz abschmecken.
Die gefüllten Zucchini mit dem Curry-Knoblauch-Dip und Salat servieren.
Nach Belieben können zusätzlich noch Kartoffeln gereicht werden.

Kommentare anderer Nutzer

carrara

22.08.2012 22:08 Uhr

Ein sehr schönes Rezept bei dem ich den Spinat durch frisch geernteten und im Dampf blanchierten Mangold ersetzt habe.

Ich habe im Dampf gebacken:
170°C - 85% Feuchte - 25 min.

Beim nächsten Mal werde ich aber sicherlich das Fleisch kurz anbraten - das gefällt mir bei gefülltem Gemüse besser.

Außerdem habe ich einen anderen Dip genommen - bzw. zubereitet: Joghurt-Paprika.
Die Idee mit einer Fertigsauce zu arbeiten gefiel mir nicht so gut.

LG Carrara

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