Lübecker Bissen

gefüllt mit Marzipan, ergibt ca. 20 Stück

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Zutaten

170 g	Butter
150 g	Zucker, braun
1 Schuss	Amaretto
1	Ei(er), Kl M
280 g	Mehl
120 g	Marzipan
100 g	Schokolade, geraspelt
50 g	Schokolade, weiße für Deko

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter, Zucker und Amaretto schaumig rühren. Das Ei zugeben und mit Mehl einen Teig kneten. Mürbeteig in Folie einpacken und kalt stellen. Teig geschmeidig kneten und mit wenig Mehl etwa 5 mm dick ausrollen. Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Hälfte der Teigkreise auf Backpapier legen. Mit etwas Marzipan belegen und mit Schokoraspel bestreuen.
Rand leicht mit Wasser bestreichen und mit der zweiten Teighälfte bedecken. Decke leicht andrücken und bei 160° C etwa 10-15 Min goldgelb backen.
Nach dem Auskühlen mit der Schokolade garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

silvie69

27.11.2011 14:24 Uhr

Hallo,

dieses rezept ist so ganz nach meinem geschmack und deshalb waren das auch mit die ersten plätzchen die ich dieses jahr gebacken habe.
Das marzipan habe ich mit der geraspelten schokolade und etwas amaretto zu einer masse verrührt und dann die plätzchen damit gefüllt.
Es sind sehr leckere plätzchen die suchtpotential haben ;-)

Liebe grüße

Silvie

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