Henglein
Rama Cremefine
| Bismarck Koteletts
| 6 | Lammkotelett(s), oder Hammel-, doppelt, ca. 3 cm dick |
| 300 g | Parmesan |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| 500 ml | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Koteletts mit Salz, Pfeffer und geriebenen Zwiebeln einreiben. Anschließend mit Ei und Semmelbröseln panieren.
Eine Auflaufform mit Butterstückchen, geriebenem Parmesan und geriebenen Zwiebeln belegen. Nun die Koteletts dicht nebeneinander legen und wieder mit Butterstückchen und Parmesan belegen. Alles mit der sauren Sahne begießen und erneut geriebenen Parmesan darüber. Im Ofen 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden bei mäßiger Hitze (160 - 170 Grad) backen.
Hammelkoteletts einmal anders - eine Hommage an den "Alten" aus dem Sachsenwald und an Tante Anna!
Eine Auflaufform mit Butterstückchen, geriebenem Parmesan und geriebenen Zwiebeln belegen. Nun die Koteletts dicht nebeneinander legen und wieder mit Butterstückchen und Parmesan belegen. Alles mit der sauren Sahne begießen und erneut geriebenen Parmesan darüber. Im Ofen 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden bei mäßiger Hitze (160 - 170 Grad) backen.
Hammelkoteletts einmal anders - eine Hommage an den "Alten" aus dem Sachsenwald und an Tante Anna!
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