Die rote Chilischote längs aufritzen, Kerne entfernen und Schote abbrausen. Vanilleschote ebenfalls längs aufritzen. Beides mit der Milch und dem braunen Zucker aufkochen. Die Schokolade hacken und in der Milch schmelzen.
Schokolade durch ein sehr feines Sieb in Gläser gießen.