Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischtopf mit Paprika und Kartoffeln
| 750 g | Hackfleisch, gemischt |
| etwas | Rosmarin, gehackt |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Paprikaschote(n), gelb |
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Zucker | |
| Senf | |
| Paprikapulver | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Gewürznelken |
Zubereitung
Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Kartoffeln schälen und achteln.
Hackfleisch in Öl mit dem Rosmarin anbraten. Wenn das Hackfleisch krümelig und durchgebraten ist, mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann die geschnittene Paprika dazugeben und unter ständigem Rühren etwas schmoren lassen. Kartoffeln und Tomatenmark hinzugeben, umrühren, mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Etwas Senf, 2 Nelken und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Bei kleiner Flamme ca. 25 Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. Nelken und Lorbeerblätter entfernen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Paprikapulver abschmecken und ggf. etwas andicken.
Hackfleisch in Öl mit dem Rosmarin anbraten. Wenn das Hackfleisch krümelig und durchgebraten ist, mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann die geschnittene Paprika dazugeben und unter ständigem Rühren etwas schmoren lassen. Kartoffeln und Tomatenmark hinzugeben, umrühren, mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Etwas Senf, 2 Nelken und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Bei kleiner Flamme ca. 25 Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. Nelken und Lorbeerblätter entfernen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Paprikapulver abschmecken und ggf. etwas andicken.
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