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Zutaten

1/2 Liter Gemüsebrühe
1 Handvoll Kartoffelpüreepulver
150 g Frischkäse, je nach Geschmack auch Ziegenfrischkäse
2 EL Schnittlauch
  Salz und Pfeffer
30 g Dörrfleisch (Bündnerfleisch), oder Schinkenwürfel
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Gemüsebrühe aufkochen. Wenn sie kocht, Topf vom Herd nehmen. Erst Kartoffelpüreeflocken, dann Frischkäse mit dem Schneebesen einrühren. Die Suppe noch einmal erhitzen, zum Schluss Schnittlauch zugeben und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Suppentellern oder als Vorspeise in Tassen anrichten und mit dem in Streifen geschnittenen Bündnerfleisch und etwas Schnittlauch garnieren.

Bei großem Hunger einfach noch ein Kräuterbaguette dazu aufbacken; die Suppe ist allerdings sehr reichhaltig.