Henglein
Rama Cremefine
| Wintereintopf
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 10 g | Ingwerwurzel, ersatzweise eine Prise Ingwerpulver |
| 100 g | Lauch |
| 100 g | Möhre(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 50 g | Sellerie |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Currypulver, oder Currypaste |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Rosenkohl, TK |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Den Ingwer schälen und in winzige Würfelchen schneiden. Den Lauch längs halbieren und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Die Möhren in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffel, Paprika und das Selleriestück in Würfel schneiden.
Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Ingwer und das Currypulver dazugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. Das vorbereitete Gemüse und den Rosenkohl in die Suppe geben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt z.B. Fladenbrot oder Naanbrot.
Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Ingwer und das Currypulver dazugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. Das vorbereitete Gemüse und den Rosenkohl in die Suppe geben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt z.B. Fladenbrot oder Naanbrot.
| Tweet |
