Spaghetti in Zucchini-Thunfisch Sauce

schnell und einfach gemacht

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Zutaten für Portionen

150 g Spaghetti
 etwas Öl, zum Anbraten
Zwiebel(n), fein gehackt
Zucchini
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt1
1 TL Zucker
  Salz und Pfeffer
Tomate(n)
1 Dose Thunfisch, (ca. 150 g)
 etwas Basilikum

Zubereitung

Die Spaghetti in Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Die Zucchini in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und kurz mitrösten lassen. Die Gemüsebrühe angießen. Tomatenmark, Knoblauch und Zucker unterrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 10 Minuten bissfest dünsten lassen.
Die Tomaten kurz in heißes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Danach vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Den Thunfisch abtropfen lassen.
Tomatenwürfel und Thunfisch ebenfalls in die Pfanne geben und kurz etwas mitdünsten lassen.
Die Basilikumblätter fein schneiden und zum Schluss untermischen.
Die gekochten Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, danach zur Sauce geben und alles gut miteinander vermischen. Servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.07.11
Rezept-Statistiken: 3.027 (12)* gelesen
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13 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Rocky73  Sternekoch


Mitglied seit 12.01.2009
516 Beiträge (ø0,42/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

moni_2105 Tellerwäscher sagt:  
19.07.2011 20:13
Hallo

vielen Dank für das tolle Rezept, war einfach zum reinknien, super lecker und schnell gemacht, wird es bestimmt noch öfters geben.

5 Sterne von mir.

Gruß Monika

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minosch  Chefkoch sagt:  
27.08.2011 07:32
Hallo,

dies ist ein schönes, leichtes Gericht für warme Sommertage, danke. Bei mir kam noch eine Paprika dazu, das macht sich auch gut. LG

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Stefanie_Friese  Hendlgriller sagt:  
31.08.2011 22:48
Danke für dieses Rezept, ich habe noch Fenchel dazu gegeben.

Lg Steffi

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