ERSTE!!!

Hallöle Mäusle,

dann werd ich mal die erste sein, die hier ein Kommentar abgibt.
Bin heut zufällig auf dieses Rezept gestoßen, als ich was gesucht habe, wie ich mein Rinderhack verarbeiten kann, ohne Semmelbrösel zu verwenden.

Aaalso, musste von den Zutaten her leider ein bisschen was ändern, da ich leider nur Rinderhack hatte, bei dem Quark musste ich laktosefreien nehmen, da ich LI hab (der Becher war auch nur 200 g), dann reagiere ich leider auch auf Zwiebeln und hab daher Frühlingszwiebeln genommen (die vertrag ich komischerweise, weil sie etwas milder sind) und letztendlich war dann bei mir die Masse sooo weich, dass ich dann nur noch 1 Ei genommen habe.

Sorry, dass ich dein Rezept dadurch so verändert hab, aber ich wollte es gern mal ausprobieren. Meine Frage wäre jetzt noch, ist die Masse bei dir auch so sehr weich? Hatte Mühe, die Frikadellen zu formen und hatte auch Sorge, dass sie mir im Ofen auseinanderlaufen, aber es ist alles gut gegangen.

Alles in allem waren die Frikadellen aber sehr lecker. Dazu gab es für mich Mischgemüse und für mein Mann noch seine Bratkartoffeln dazu.

Vielen lieben dank für diese Alternative (fettärmer durch den Ofen). Foto ist auch hochgeladen.

LG, Genussmolly

Hallo !
Habe heute das Rezept ausprobiert, da es ohne Brötchen / Semmelbrösel etc. auskommt. Die Idee mit dem Quark fand ich interessant.
Ich habe Bio-Hackfleisch verwendet, da Bio-Fleisch ja eine bessere Qualität haben soll, was ich auch bestätigen kann.
Aus den Frikas ist wirklich sehr viel Flüssigkeit ausgetreten, dem Aussehen nach hauptsächlich Eiweiß. Dadurch wurden sie leider recht trocken. Ich werde trotzdem das Rezept wieder machen u. versuchen, es für meinen Geschmack zu modifizieren.

Viele Grüße