Semmelknödelsalat mit Bratwurst

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Zutaten

6	Knödel, (kalte Semmelknödel)
4	Bratwürste
1 Bund	Radieschen
3	Frühlingszwiebel(n)
	Für die Marinade:
5 EL	Essig
2 EL	Senf
3 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Semmelknödel in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Scheiben und Radieschen in Stifte schneiden. Alles mischen, salzen und pfeffern. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Essig und Senf glatt rühren, Öl langsam unterschlagen. Schnittlauch einrühren. Marinade über den Salat träufeln. Bratwürste in Scheiben schneiden und in etwas Öl knusprig braten. Unter den Salat heben und sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Kieksie

23.07.2011 23:08 Uhr

Absolut leckeres, deftiges Essen! Das schreit nach einem kühlen Bierchen, genau das Richtige im Sommer! Herzlichen Dank für das Rezept!

Grüße,

Kieksie

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