Henglein
Rama Cremefine
| Schmorgurkenpfanne sauer-süß
Trennkostgeeignet. Schnell und einfach zubereitet.
| 2 | Würstchen, Wiener |
| 2 kleine | Gurke(n) (Schmor-) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 Becher | saure Sahne, 150 g |
| 1 TL, gehäuft | Senf, mittelscharf |
| 1 TL, gehäuft | Zucker |
| ½ TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| 1 Tasse | Wasser, ca. 180 ml |
Zubereitung
Paprika und Schmorgurken waschen und in mundgerechte, nicht zu kleine Stücke schneiden. Die 1/2 Gemüsezwiebel in Spalten schneiden.
Wiener Würstchen in Stücke schneiden
Öl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin ca. 6 Minuten scharf braten. Dann die Wurststücke dazugeben und kurz mitbraten. Den Herd auf mittlere Hitze zurück drehen und die saure Sahne einrühren. Den Senf dazugeben und mit einer Tasse Wasser ablöschen.
Wenn die Sauce so weit eingekocht ist, dass sie eine schöne sämige Konsistenz hat, ist das Gemüse noch bissfest und gerade richtig. Jetzt mit Zucker und Gewürzen abschmecken.
Bei Trennkost einfach ohne Beilagen die ganze Portion essen. Mit Kartoffeln reicht es für 2 Personen.
Wiener Würstchen in Stücke schneiden
Öl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin ca. 6 Minuten scharf braten. Dann die Wurststücke dazugeben und kurz mitbraten. Den Herd auf mittlere Hitze zurück drehen und die saure Sahne einrühren. Den Senf dazugeben und mit einer Tasse Wasser ablöschen.
Wenn die Sauce so weit eingekocht ist, dass sie eine schöne sämige Konsistenz hat, ist das Gemüse noch bissfest und gerade richtig. Jetzt mit Zucker und Gewürzen abschmecken.
Bei Trennkost einfach ohne Beilagen die ganze Portion essen. Mit Kartoffeln reicht es für 2 Personen.
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Auch die vegetarische Variante ohne Würstchen ist lecker.
Ich machs gern mal wieder.
Robert
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