Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Puddingpulver hinzufügen und gut verrühren.
Butter schmelzen lassen und mit dem Quark zur Zuckermasse geben und gut verrühren.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (26er) mit Backpapier auslegen.

Die Quarkmasse in die Form füllen und etwas glatt streichen. Ca. 50 min. backen.
Die ersten 30 min. auf der mittleren Schiene, die restlichen 20 min. auf der 2ten Schiene von unten backen. Vorsicht, der Kuchen steigt sehr stark und könnte dadurch dunkel werden.

Den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den Pflaumenmus in einem Topf leicht erwärmen und glatt rühren. Abgekühlten Käsekuchen damit bestreichen.