Henglein
Rama Cremefine
| Fasolka po bretonsku
polnischer Bohneneintopf
)
| 400 g | Bohnen, gemischt, weiße, Wachtelbohnen |
| 3 Scheibe/n | Speck |
| 200 g | Wurst (Dürre), ist der polnischen "kielbasa" am ähnlichsten |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Majoran |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Salz |
Zubereitung
Die Bohnen gründlich spülen und mindestens 10 Stunden (oder über Nacht) einweichen. In demselben Wasser weich kochen, nach ca. 30 Min das in Würfel geschnittene Suppengemüse hinzufügen, weiter köcheln lassen.
Speck in kleine Stücke schneiden und braten, dann die Dürre hinzugeben und weiter braten. Speck und Wurst zu den Bohnen geben und im Bratrückstand das Tomatenmark kurz anbraten. Auch zu den Bohnen geben, gut durchmischen und weitere 30 Min köcheln lassen (je nach Größe der Bohnen).
Mit Majoran, gestoßenem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
Speck in kleine Stücke schneiden und braten, dann die Dürre hinzugeben und weiter braten. Speck und Wurst zu den Bohnen geben und im Bratrückstand das Tomatenmark kurz anbraten. Auch zu den Bohnen geben, gut durchmischen und weitere 30 Min köcheln lassen (je nach Größe der Bohnen).
Mit Majoran, gestoßenem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
biedroneczka 
sagt:
sagt: 20.10.2011 19:17
Hilfreicher Kommentar:
so ähnlich kenne ich das rezept auch - von meiner oma, die tut noch zwiebel mit rein - ober lecker!!!
Jeanette-1978
sagt:
sagt: 03.11.2011 20:58
Habe schon lange nach dem Rezept gesucht.
Es schmeckt FANTASTISCH!!!
Allerdings übergieße ich die Bohnen mit durchgekochten Wasser, so habe ich es aus polnischen Koch-Foren übernommen.
Restliche Anleitung so übernommen wie beschrieben.
PERFEKT
Es schmeckt FANTASTISCH!!!
Allerdings übergieße ich die Bohnen mit durchgekochten Wasser, so habe ich es aus polnischen Koch-Foren übernommen.
Restliche Anleitung so übernommen wie beschrieben.
PERFEKT
fusselzecke 
sagt:
sagt: 22.04.2012 10:22
Würde das Rezept gerne nächste Woche nachkochen. Leider werde ich auch "Dürre" hier kaum bekommen. Sehe ich es richtig, dass es auf jeden Fall eine Räucherwurst sein sollte? Was wären denn die nächstbesten Alternativen? Cabanossi vieleicht?
agiguga
sagt:
sagt: 22.04.2012 16:21
fusselzecke
sagt:
sagt: 06.05.2012 19:56
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