Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Spinat
schmeckt auch gut mit Mangold
)
| 350 g | Bandnudeln |
| Salzwasser | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 175 g | Speck (Räucherspeck), gewürfelt |
| 200 g | Käse (Greyerzer oder Emmentaler), gerieben |
| 300 g | Blattspinat (TK) |
| 250 g | saure Sahne |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Butter für die Form |
| 3 EL | Wasser |
| Worcestersauce | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und kalt abschrecken. In eine gebutterte Auflaufform geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In der Zwischenzeit den Speck zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch im Öl anbraten. Den Spinat mit 3 EL Wasser dazugeben und 10 min. bei schwacher Hitze auftauen lassen.
Die saure Sahne mit der Stärke verrühren, zum Spinat geben und kurz aufkochen lassen. Nun noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und (wer mag) Worcestersoße abschmecken.
Den Spinat auf die Nudeln in die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Für ca. 20 min. überbacken.
In der Zwischenzeit den Speck zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch im Öl anbraten. Den Spinat mit 3 EL Wasser dazugeben und 10 min. bei schwacher Hitze auftauen lassen.
Die saure Sahne mit der Stärke verrühren, zum Spinat geben und kurz aufkochen lassen. Nun noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und (wer mag) Worcestersoße abschmecken.
Den Spinat auf die Nudeln in die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Für ca. 20 min. überbacken.
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