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Fischfilet überbacken
Zutaten
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Kabeljaufilet oder anderes Fischfilet |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 50 g | Bergkäse oder anderen Käse, gerieben |
| 1/2 Dose | Mais |
| 1/2 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| evtl. | Kurkuma oder Cayennepfeffer |
| etwas | Milch |
| etwas | Butter oder Margarine |
| 1 Schuss | Orangensaft, evtl. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Möhrenstücke in etwas Butter oder Margarine anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhren, Paprikastücke und Mais auf dem Fisch verteilen.
Aus Creme fraîche, Bergkäse und Semmelbrösel eine Paste herstellen (wenn‘s zu fest wird, mit etwas Milch verdünnen), mit Salz, Pfeffer, Basilikum und evtl. weiteren Gewürzen abschmecken und über den Fisch und das Gemüse geben.
Ca. 30 - 40 Minuten im Ofen backen, bis eine schöne braune Kruste entstanden ist. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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