Schweinefilet mit Mandarinen

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Schweinefilet
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener weißer
2 EL	Fett, zum Braten
1 Tasse	Fleischbrühe
¹/₂ Becher	saure Sahne
1	Apfelsine(n)
2 kl. Dose/n	Mandarine(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch trocken tupfen, salzen und pfeffern. Dann in ein Bratgeschirr legen und mit dem erhitzten Fett übergießen. In den auf 240 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 30-35 min. braten. Nach 15 min. die Hitze auf 220 Grad reduzieren und die Fleischbrühe angießen.
Den Bratenfond mit saurer Sahne verrühren und mit etwas Apfelsinensaft und abgeriebener Apfelsinenschale abschmecken.
Die Mandarinen im eigenen Saft erhitzen, abtropfen lassen und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Fleisch anrichten.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.