Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäsebrotstange mit Sesamkruste
hält sich lange frisch
)
| 125 ml | Wasser, lauwarm |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | Frischkäse, natur oder nach Geschmack mit Kräutern etc. |
| ½ Würfel | Hefe, (ca. 20 g) |
| ½ EL | Zucker |
| 1 TL, gehäuft | Salz, gehäuft |
| 3 EL | Sesam |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und mit Hilfe einer Gabel auflösen. Mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ich lasse den Teig 5 Minuten mit der Küchenmaschine kneten.
Den Herd auf 50°C aufheizen, ausschalten und den Teig in einer Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt 25-30 Minuten gehen lassen. Dann zu einer Stange formen (wie ein Baguette).
Das Brot mit der Milch bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem Blech bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Das Brot lässt sich super aufbewahren. Ich habe diesmal Kräuterfrischkäse genommen.
Den Herd auf 50°C aufheizen, ausschalten und den Teig in einer Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt 25-30 Minuten gehen lassen. Dann zu einer Stange formen (wie ein Baguette).
Das Brot mit der Milch bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem Blech bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Das Brot lässt sich super aufbewahren. Ich habe diesmal Kräuterfrischkäse genommen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.07.2011 14:57
Hallo Amboss110,
herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ebensolchen Kommentar,freue mich immer, wenn meine erprobten Rezept bei andern auch gut ankommen. da ich alles Brot selbst backe und die Zeit nicht immer üppig ist, bin ich immer froh wenn ich ein leckeres und schnelles Brotrezept zur Hand habe.
Danke ochmals und schon mal herzlichen Dank für die Fotos!
LG
Birgit
herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ebensolchen Kommentar,freue mich immer, wenn meine erprobten Rezept bei andern auch gut ankommen. da ich alles Brot selbst backe und die Zeit nicht immer üppig ist, bin ich immer froh wenn ich ein leckeres und schnelles Brotrezept zur Hand habe.
Danke ochmals und schon mal herzlichen Dank für die Fotos!
LG
Birgit
Garfield2011 
sagt:
sagt: 02.08.2011 11:02
Hilfreicher Kommentar:
5 Sterne für dieses tolle Rezept.
Habe gestern den Teig gemacht, zuerst in Kühlschrank gestellt und erst als ich ins Bett ging abgedeckt in der Küche über Nacht gehen lassen.
Heute morgen beim Aufstehen gleich den Ofen vorgeheizt und herraus gebacken.
Ich habe Dinkelvollkornmehl verwenden.
Mir persönlich war das zu "kernig", aber die anderen die in den Genuss der Stangen gekommen sind, waren begeistert.
Werde nächstes Mal wieder ein normales Mehl nehmen oder nur Dinkelmehl, aber kein Vollkorn :-))
Jedenfalls: genial vorzubereiten und am Morgen frisch backen.
UND: total lecker mit dem Sesam und Frischkäse.
SUUUPER! Vielen Dank
Habe gestern den Teig gemacht, zuerst in Kühlschrank gestellt und erst als ich ins Bett ging abgedeckt in der Küche über Nacht gehen lassen.
Heute morgen beim Aufstehen gleich den Ofen vorgeheizt und herraus gebacken.
Ich habe Dinkelvollkornmehl verwenden.
Mir persönlich war das zu "kernig", aber die anderen die in den Genuss der Stangen gekommen sind, waren begeistert.
Werde nächstes Mal wieder ein normales Mehl nehmen oder nur Dinkelmehl, aber kein Vollkorn :-))
Jedenfalls: genial vorzubereiten und am Morgen frisch backen.
UND: total lecker mit dem Sesam und Frischkäse.
SUUUPER! Vielen Dank
04.08.2011 13:14
Hallo Garfielt,
das freut ich sehr, dass das Rezept angekommen ist. Sehr gute Idee mit dem frisch backen am Morgen. Ich bin auch immer sehr für vorbereiten können, danke für den Tipp!
Lieben Dank für die tolle Bewertung und Deinen hilfreichen Kommentar, habe mich sehr gefreut!
LG
hobbykochen
das freut ich sehr, dass das Rezept angekommen ist. Sehr gute Idee mit dem frisch backen am Morgen. Ich bin auch immer sehr für vorbereiten können, danke für den Tipp!
Lieben Dank für die tolle Bewertung und Deinen hilfreichen Kommentar, habe mich sehr gefreut!
LG
hobbykochen
07.08.2011 18:15
Sehr lecker, hatte das Brot etwas länger im Ofen.
LG Jutta
LG Jutta
07.08.2011 19:08
Dankeschön, freut mich, tja mit der Backzeit ist eben von Ofen zu Ofen verschieden und jeder hat so seine Wünsche wie braun ein Brot sein soll,
das muss jeder selbst herausfinden.
Herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar
LG
Birgit
das muss jeder selbst herausfinden.
Herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar
LG
Birgit
07.01.2012 18:28
Hallo,
ich habe zwei Baguettes ( Mehltyp 405 ) daraus geformt, brauchte etwas mehr Wasser. Da ich meinem Backofen nicht traue, wurde der Teig mit Wärmflasche und Kissen eingepackt.
Den Backofen hab' ich erst nach dem Formen der Stangen angestellt.
Die Baguettes sind sehr lecker !
LG, Angelika
ich habe zwei Baguettes ( Mehltyp 405 ) daraus geformt, brauchte etwas mehr Wasser. Da ich meinem Backofen nicht traue, wurde der Teig mit Wärmflasche und Kissen eingepackt.
Den Backofen hab' ich erst nach dem Formen der Stangen angestellt.
Die Baguettes sind sehr lecker !
LG, Angelika
08.01.2012 18:36
Hallo Angelika,
dankeschön fürs nachbacken, Deinen netten Kommentar und die schöne Bewertung..
Gute Idee mit den Baguettes, das werde ich auch mal machen. Tolle Idee mit der Wärmflasche und dem Kissen, bekanntlich macht Not erfinderich, lach.
Freut mich, dass das Brot geschmeckt hat.
LG
Birgit
dankeschön fürs nachbacken, Deinen netten Kommentar und die schöne Bewertung..
Gute Idee mit den Baguettes, das werde ich auch mal machen. Tolle Idee mit der Wärmflasche und dem Kissen, bekanntlich macht Not erfinderich, lach.
Freut mich, dass das Brot geschmeckt hat.
LG
Birgit
küchenfeeh 
sagt:
sagt: 19.02.2012 21:14
Super klasse das Brot.
Die Große hat es ganz spontan als ihr neues Lieblingsbrot bezeichnet ( wird zur Geburtstagsparty mit Röstzwiebeln gebacken) und der Kleine bekam nicht genug.
Rezept wurde mit Kostprobe auch schon weiter empfohlen.
Danke !!!
Die Große hat es ganz spontan als ihr neues Lieblingsbrot bezeichnet ( wird zur Geburtstagsparty mit Röstzwiebeln gebacken) und der Kleine bekam nicht genug.
Rezept wurde mit Kostprobe auch schon weiter empfohlen.
Danke !!!
20.02.2012 21:11
Hallo küchenfeeh,
vielen Dank für das Nachbacken, die tolle Bewertung und auch Deinen schönen Kommentar, hat mich sehr gefreut vor allem auch, dass das Brot bei Deiner Familie so gut ankommt. Stelle ich mir sehr lecke vor mit den Röstzwiebeln. Dann bist Du ja überzeugt von dem Brot sonst gibt man es nicht weiter. Vor allem finde ich an dem Brot gut, man kann es sehr gut noch am anderen Tag essen, das hält nicht jedes Brot. Zufällig gab es das heute auch bei uns wieder, diesmal als Baguettestanden gebacken wie schon einige Vortester das gemacht haben auch so in dünnen Stangen noch absolut super am anderen Tag, kann ich jetzt schon mal neu feststellen.
Gerne geschehen mit dem Rezept, freut mich wenn andere testen und für gut empfinden und dann das auch noch kundtun!
Schöne Woche noch und LG
Hobbykochen
vielen Dank für das Nachbacken, die tolle Bewertung und auch Deinen schönen Kommentar, hat mich sehr gefreut vor allem auch, dass das Brot bei Deiner Familie so gut ankommt. Stelle ich mir sehr lecke vor mit den Röstzwiebeln. Dann bist Du ja überzeugt von dem Brot sonst gibt man es nicht weiter. Vor allem finde ich an dem Brot gut, man kann es sehr gut noch am anderen Tag essen, das hält nicht jedes Brot. Zufällig gab es das heute auch bei uns wieder, diesmal als Baguettestanden gebacken wie schon einige Vortester das gemacht haben auch so in dünnen Stangen noch absolut super am anderen Tag, kann ich jetzt schon mal neu feststellen.
Gerne geschehen mit dem Rezept, freut mich wenn andere testen und für gut empfinden und dann das auch noch kundtun!
Schöne Woche noch und LG
Hobbykochen
küchenfeeh
sagt:
sagt: 20.03.2012 07:15
20.03.2012 20:20
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- Hauptkategorie (2)nowe
- Backwaren
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heute morgen habe ich dein Rezept ausprobiert und die Familie war hocherfreut - sehr lecker!
Schnell und einfach gemacht - was will man mehr?
Danke für das Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
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