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Frischkäsebrotstange mit Sesamkruste
hält sich lange frisch
Zutaten
| 125 ml | Wasser, lauwarm |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | Frischkäse, natur oder nach Geschmack mit Kräutern etc. |
| 1/2 Würfel | Hefe, (ca. 20 g) |
| 1/2 EL | Zucker |
| 1 TL, gehäuft | Salz, gehäuft |
| 3 EL | Sesam |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und mit Hilfe einer Gabel auflösen. Mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ich lasse den Teig 5 Minuten mit der Küchenmaschine kneten.
Den Herd auf 50°C aufheizen, ausschalten und den Teig in einer Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt 25-30 Minuten gehen lassen. Dann zu einer Stange formen (wie ein Baguette).
Das Brot mit der Milch bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem Blech bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Das Brot lässt sich super aufbewahren. Ich habe diesmal Kräuterfrischkäse genommen.
Den Herd auf 50°C aufheizen, ausschalten und den Teig in einer Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt 25-30 Minuten gehen lassen. Dann zu einer Stange formen (wie ein Baguette).
Das Brot mit der Milch bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem Blech bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Das Brot lässt sich super aufbewahren. Ich habe diesmal Kräuterfrischkäse genommen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hobbykochen,
heute morgen habe ich dein Rezept ausprobiert und die Familie war hocherfreut - sehr lecker!
Schnell und einfach gemacht - was will man mehr?
Danke für das Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
heute morgen habe ich dein Rezept ausprobiert und die Familie war hocherfreut - sehr lecker!
Schnell und einfach gemacht - was will man mehr?
Danke für das Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
Hallo Amboss110,
herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ebensolchen Kommentar,freue mich immer, wenn meine erprobten Rezept bei andern auch gut ankommen. da ich alles Brot selbst backe und die Zeit nicht immer üppig ist, bin ich immer froh wenn ich ein leckeres und schnelles Brotrezept zur Hand habe.
Danke ochmals und schon mal herzlichen Dank für die Fotos!
LG
Birgit
herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ebensolchen Kommentar,freue mich immer, wenn meine erprobten Rezept bei andern auch gut ankommen. da ich alles Brot selbst backe und die Zeit nicht immer üppig ist, bin ich immer froh wenn ich ein leckeres und schnelles Brotrezept zur Hand habe.
Danke ochmals und schon mal herzlichen Dank für die Fotos!
LG
Birgit
Hilfreicher Kommentar:
5 Sterne für dieses tolle Rezept.Habe gestern den Teig gemacht, zuerst in Kühlschrank gestellt und erst als ich ins Bett ging abgedeckt in der Küche über Nacht gehen lassen.
Heute morgen beim Aufstehen gleich den Ofen vorgeheizt und herraus gebacken.
Ich habe Dinkelvollkornmehl verwenden.
Mir persönlich war das zu "kernig", aber die anderen die in den Genuss der Stangen gekommen sind, waren begeistert.
Werde nächstes Mal wieder ein normales Mehl nehmen oder nur Dinkelmehl, aber kein Vollkorn :-))
Jedenfalls: genial vorzubereiten und am Morgen frisch backen.
UND: total lecker mit dem Sesam und Frischkäse.
SUUUPER! Vielen Dank
Hallo Garfielt,
das freut ich sehr, dass das Rezept angekommen ist. Sehr gute Idee mit dem frisch backen am Morgen. Ich bin auch immer sehr für vorbereiten können, danke für den Tipp!
Lieben Dank für die tolle Bewertung und Deinen hilfreichen Kommentar, habe mich sehr gefreut!
LG
hobbykochen
das freut ich sehr, dass das Rezept angekommen ist. Sehr gute Idee mit dem frisch backen am Morgen. Ich bin auch immer sehr für vorbereiten können, danke für den Tipp!
Lieben Dank für die tolle Bewertung und Deinen hilfreichen Kommentar, habe mich sehr gefreut!
LG
hobbykochen
Sehr lecker, hatte das Brot etwas länger im Ofen.
LG Jutta
LG Jutta
Dankeschön, freut mich, tja mit der Backzeit ist eben von Ofen zu Ofen verschieden und jeder hat so seine Wünsche wie braun ein Brot sein soll,
das muss jeder selbst herausfinden.
Herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar
LG
Birgit
das muss jeder selbst herausfinden.
Herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar
LG
Birgit
Hallo,
ich habe zwei Baguettes ( Mehltyp 405 ) daraus geformt, brauchte etwas mehr Wasser. Da ich meinem Backofen nicht traue, wurde der Teig mit Wärmflasche und Kissen eingepackt.
Den Backofen hab' ich erst nach dem Formen der Stangen angestellt.
Die Baguettes sind sehr lecker !
LG, Angelika
ich habe zwei Baguettes ( Mehltyp 405 ) daraus geformt, brauchte etwas mehr Wasser. Da ich meinem Backofen nicht traue, wurde der Teig mit Wärmflasche und Kissen eingepackt.
Den Backofen hab' ich erst nach dem Formen der Stangen angestellt.
Die Baguettes sind sehr lecker !
LG, Angelika
Hallo Angelika,
dankeschön fürs nachbacken, Deinen netten Kommentar und die schöne Bewertung..
Gute Idee mit den Baguettes, das werde ich auch mal machen. Tolle Idee mit der Wärmflasche und dem Kissen, bekanntlich macht Not erfinderich, lach.
Freut mich, dass das Brot geschmeckt hat.
LG
Birgit
dankeschön fürs nachbacken, Deinen netten Kommentar und die schöne Bewertung..
Gute Idee mit den Baguettes, das werde ich auch mal machen. Tolle Idee mit der Wärmflasche und dem Kissen, bekanntlich macht Not erfinderich, lach.
Freut mich, dass das Brot geschmeckt hat.
LG
Birgit
Super klasse das Brot.
Die Große hat es ganz spontan als ihr neues Lieblingsbrot bezeichnet ( wird zur Geburtstagsparty mit Röstzwiebeln gebacken) und der Kleine bekam nicht genug.
Rezept wurde mit Kostprobe auch schon weiter empfohlen.
Danke !!!
Die Große hat es ganz spontan als ihr neues Lieblingsbrot bezeichnet ( wird zur Geburtstagsparty mit Röstzwiebeln gebacken) und der Kleine bekam nicht genug.
Rezept wurde mit Kostprobe auch schon weiter empfohlen.
Danke !!!
Hallo küchenfeeh,
vielen Dank für das Nachbacken, die tolle Bewertung und auch Deinen schönen Kommentar, hat mich sehr gefreut vor allem auch, dass das Brot bei Deiner Familie so gut ankommt. Stelle ich mir sehr lecke vor mit den Röstzwiebeln. Dann bist Du ja überzeugt von dem Brot sonst gibt man es nicht weiter. Vor allem finde ich an dem Brot gut, man kann es sehr gut noch am anderen Tag essen, das hält nicht jedes Brot. Zufällig gab es das heute auch bei uns wieder, diesmal als Baguettestanden gebacken wie schon einige Vortester das gemacht haben auch so in dünnen Stangen noch absolut super am anderen Tag, kann ich jetzt schon mal neu feststellen.
Gerne geschehen mit dem Rezept, freut mich wenn andere testen und für gut empfinden und dann das auch noch kundtun!
Schöne Woche noch und LG
Hobbykochen
vielen Dank für das Nachbacken, die tolle Bewertung und auch Deinen schönen Kommentar, hat mich sehr gefreut vor allem auch, dass das Brot bei Deiner Familie so gut ankommt. Stelle ich mir sehr lecke vor mit den Röstzwiebeln. Dann bist Du ja überzeugt von dem Brot sonst gibt man es nicht weiter. Vor allem finde ich an dem Brot gut, man kann es sehr gut noch am anderen Tag essen, das hält nicht jedes Brot. Zufällig gab es das heute auch bei uns wieder, diesmal als Baguettestanden gebacken wie schon einige Vortester das gemacht haben auch so in dünnen Stangen noch absolut super am anderen Tag, kann ich jetzt schon mal neu feststellen.
Gerne geschehen mit dem Rezept, freut mich wenn andere testen und für gut empfinden und dann das auch noch kundtun!
Schöne Woche noch und LG
Hobbykochen
Hilfreicher Kommentar:
Das Brot kam super gut bei den Kids an, konnte nicht mal nen Foto von machen, so schnell war es weg :)Gab es in drei Varianten: 1x natur ; 1x mit Käse drauf ; 1x mit Röstzwiebeln drinnen.
Dankeschön
für den schönen Kommentar ist zum Nachmachen sehr gut geeignet, deshalb hab ich das gelb hinterlegt, auch für die schöne Bewertung, freut mich wenn es den kids gut geschmeckt hat, da freut Mutter sich doch, oder??
Lieben Dank und Grüße
Hobbykochen
für den schönen Kommentar ist zum Nachmachen sehr gut geeignet, deshalb hab ich das gelb hinterlegt, auch für die schöne Bewertung, freut mich wenn es den kids gut geschmeckt hat, da freut Mutter sich doch, oder??
Lieben Dank und Grüße
Hobbykochen
Hallo,
ich backe diese Sesamkruste immer wieder mal gerne als Baguette ( 30 Minuten ).
Uns schmecken diese recht schnellen Teile sehr gut, außen kross, innen locker !
Bewerten kann ich ja nicht mehr, aber neue Bilder habe ich eingestellt.
LG, Angelika
ich backe diese Sesamkruste immer wieder mal gerne als Baguette ( 30 Minuten ).
Uns schmecken diese recht schnellen Teile sehr gut, außen kross, innen locker !
Bewerten kann ich ja nicht mehr, aber neue Bilder habe ich eingestellt.
LG, Angelika
Danke Angelika
für die schönen Fotos und Deinen netten Kommentar,
Schönen Übergang wünsche ich Dir und alles Gute für 2013!
LG
Hobbykochen
für die schönen Fotos und Deinen netten Kommentar,
Schönen Übergang wünsche ich Dir und alles Gute für 2013!
LG
Hobbykochen
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept, innen locker, außen Knusprig.Schnell gemacht.
Habe statt Frischkäse, 100 g Kräuterquark genommen.
Dankeschön biber000, für Deine schöne Bewertung und Deinen hilfreichen Kommentar werde ich auch mal mit Quark versuchen!
Schönen Übergang und alles Gute für 2013!
LG
Hobbykochen
Schönen Übergang und alles Gute für 2013!
LG
Hobbykochen
Hallo,
Und tausend Dank für dieses super tolle und leckere Rezept und das auch noch total einfach in der Zubereitung ist . Ich habe es schon zum drittenmal gebacken, denn mein Freund fährt voll drauf ab . Wenns nach ihm ginge könnte ich es mindestens zweimal die woche machen. Mir schmeckt es natürlich auch super lecker. Nochmals Danke dafür!!!!
LG Melli
Bilder folgen
Und tausend Dank für dieses super tolle und leckere Rezept und das auch noch total einfach in der Zubereitung ist . Ich habe es schon zum drittenmal gebacken, denn mein Freund fährt voll drauf ab . Wenns nach ihm ginge könnte ich es mindestens zweimal die woche machen. Mir schmeckt es natürlich auch super lecker. Nochmals Danke dafür!!!!
LG Melli
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Amboss110
09.07.2011 13:06 Uhr