Henglein
Rama Cremefine
| Andalusische Fischsuppe à la Gabi
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 6 EL | Olivenöl |
| 300 g | Rotbarschfilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| ½ Bund | Basilikum |
| 500 ml | Tomatensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauch, Chili und Rosmarin fein hacken. Dann mit 5 EL Olivenöl eine Marinade mischen.
Den Fisch portionieren und in der Marinade mindestens 2 Std. ziehen lassen.
Zwiebel würfeln, Paprika und Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel mit 1 EL Olivenöl im Topf anschwitzen und Paprika und Tomaten zugeben, mit Tomatensaft auffüllen und 8 Min. köcheln lassen. Dann die Fischstücke hinzugeben und nochmals 8 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian und Basilikum untermischen.
Den Fisch portionieren und in der Marinade mindestens 2 Std. ziehen lassen.
Zwiebel würfeln, Paprika und Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel mit 1 EL Olivenöl im Topf anschwitzen und Paprika und Tomaten zugeben, mit Tomatensaft auffüllen und 8 Min. köcheln lassen. Dann die Fischstücke hinzugeben und nochmals 8 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian und Basilikum untermischen.
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