Die Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden, diese in Öl oder Butter andünsten. Mit der Flüssigkeit von den Bohnen ablöschen und die Bohnen dazugeben. Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und das Paprikapulver dazugeben. Lieber wenig würzen und später nachwürzen. Die Bohnen jetzt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Brühe, Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen, zu den Bohnen geben und kurz aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und die Crème fraîche unterrühren, nochmal abschmecken.

Sehr lecker schmecken hierzu Salzkartoffeln.