Mediterraner Melonensalat

erfrischend, lecker, auch fürs Fingerfood-Büfett geeignet

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½	Melone(n), (Wassermelone)
200 g	Feta-Käse
100 g	Oliven, schwarz
1 Bund	Petersilie, glatte
½ Bund	Minze
1 kleine	Zwiebel(n), rot
1 EL	Olivenöl
1 EL	Essig, weißer Balsamico
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Wassermelone schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Feta ebenfalls würfeln. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Kräuter grob hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mischen. Ca. 30 Minuten kühlen.

Man kann statt der Wassermelone auch andere Melonensorten verwenden.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.06.11
Rezept-Statistiken:	4.775 (89)* gelesen 90 (3)* gespeichert 284 (8)* gedruckt 8 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

neriZ.

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2.769 Beiträge (ø0,88/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

kaeserea

sagt:

29.08.2011 19:27

Ich bin erstaunt wie gut dieser Salat schmeckt. Erst wollte ich es gar nicht glauben, aber beim Probieren hat mich das Rezept gleich überzeugt. Den Pfiff macht der Feta.

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kaeserea

sagt:

29.08.2011 19:33

Ich nehme auch gerne Lauczwiebeln. Die sind nicht ganz so scharf und für Faule muß man dann nicht noch zusätzlich Petersilie reinschneiden :-)

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