Henglein
Rama Cremefine
| Blattsalat mit Kirschen
)
| 1 Kopf | Lollo Rosso |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 350 g | Kirschen |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| Balsamico | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entsteinen, halbieren und mit dem Zucker bestreuen. Ca. 30 Min. ziehen lassen.
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Den Staudensellerie in schmale Streifen schneiden. Diese kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Sie sollen noch Biss haben.
Die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer eine Salatsoße rühren und über die vermengten Zutaten träufeln - der Salat soll nicht "schwimmen".
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Den Staudensellerie in schmale Streifen schneiden. Diese kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Sie sollen noch Biss haben.
Die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer eine Salatsoße rühren und über die vermengten Zutaten träufeln - der Salat soll nicht "schwimmen".
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