Birnenpfannkuchen

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Zutaten

150 g	Mehl
225 ml	Milch
2	Birne(n)
¹/₂ TL	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
4	Ei(er)
2 EL	Butter
1 EL	Puderzucker
1 EL	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 350 kcal

Das Mehl mit der Milch und der Zitronenschale glatt rühren. Die Eier zügig unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. Ca. 20 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.

Je 1 EL Butter in 2 großen Pfannen aufschäumen. Die Birnen zugeben und 1 - 2 Min. braten. Mit Puderzucker bestäuben, wenden und je die Hälfte Teig darübergießen.

Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze 3 Min. backen, wenden und in weiteren 1 - 2 Min. fertig backen. Mit Zucker bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Midkiff

02.08.2012 22:55 Uhr

Sehr lecker und einfach.
Da ich auf den Extra Zucker nicht so stehe serviere ich dazu etwas Marmelade. Ist auch süß und hat noch ein bißchen extra Geschmack.
Gruß Midkiff

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