Die Soßenzutaten miteinander mischen. Die Heringe ganz oder in Stückchen geschnitten - je nach Wunsch - in die Soße geben, verrühren. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Da die Soße fettarm ist - je nach Zutat zum cremig Rühren -, braucht man nur das Fett des Herings zu beachten.
Kann man auch mit Matjes probieren!

Dazu schmecken sehr gut Petersilienkartoffeln aber auch knusprige Bratkartoffeln!