Henglein
Rama Cremefine
| Rotes Paprika-Lauch Gemüse
mit mediterranen Kräutern
)
| 5 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben geschnitten |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| 2 Zweig/e | Thymian, frisch |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 2 EL | Olivenöl, extra vergine |
| n. B. | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Paprikaschoten vom Strunk und den Kernen befreien. Danach in Würfel schneiden
Die Frühlingszwiebeln waschen und von den Wurzeln sowie welkem Lauch befreien und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chilischoten nicht entkernen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
In einer heißen Pfanne das Olivenöl hinein geben und als Erstes den Knoblauch, die Chiliringe und die Zwiebeln auf kleiner Hitze glasig werden lassen. Jetzt die Kräuterzweige im Ganzen in die Pfanne geben, dann folgen die Paprikawürfel und zum Schluss die Lauchringe und alles immer noch bei kleiner Hitze garen, so dass die Paprika al dente bleiben.
Die Frühlingszwiebeln waschen und von den Wurzeln sowie welkem Lauch befreien und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chilischoten nicht entkernen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
In einer heißen Pfanne das Olivenöl hinein geben und als Erstes den Knoblauch, die Chiliringe und die Zwiebeln auf kleiner Hitze glasig werden lassen. Jetzt die Kräuterzweige im Ganzen in die Pfanne geben, dann folgen die Paprikawürfel und zum Schluss die Lauchringe und alles immer noch bei kleiner Hitze garen, so dass die Paprika al dente bleiben.
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Kommentare anderer Nutzer
30.06.2011 08:30
hallo,
Frühlingszwiebeln und Lauchzwiebeln sind identisch und für dieses Rezept gedacht. Leider ist das Foto noch nicht veröffentlicht, darauf könnte man es gut erkennen.
Wenn man die Paprika kleiner schneidet, kann man dieses Rezept auch zu Pasta reichen. Guten Appetit!
LG
gs_pe
Frühlingszwiebeln und Lauchzwiebeln sind identisch und für dieses Rezept gedacht. Leider ist das Foto noch nicht veröffentlicht, darauf könnte man es gut erkennen.
Wenn man die Paprika kleiner schneidet, kann man dieses Rezept auch zu Pasta reichen. Guten Appetit!
LG
gs_pe
nudelliebe 
sagt:
sagt: 30.06.2011 09:36
ich habe jetzt irgendwie nach dem Lauch in deinem Rezept gesucht und finde aber nur Frühlingszwiebeln!? Ist das dasselbe? Ich dachte immer, Lauch ist Porree und Lauchzwiebeln ist dasselbe wie Frühlingszwiebeln?! Geschmacklich finde ich da schon einen Unterschied und optisch auch!
Lauchzwiebeln bzw. Frühlingszwiebeln sind dünn und Lauch bzw. Porree sind viel dicker - oder irre mich jetzt total?
LG
nudelliebe
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