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Hähnchenschenkel mit Gemüse im Backofen
Zutaten
| 5 | Hähnchenschenkel |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 Kopf | Brokkoli |
| 1/2 Dose | Tomate(n), gehackt |
| Salz | |
| Gemüsebrühe | |
| Öl | |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In eine feuerfeste Form (Auflaufform oder Backblech) die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Brokkoli in dieser Reihenfolge auf das Backblech schichten. Die geteilten Hähnchenschenkel darauf legen. Mit Salz und Gemüsebrühe würzen und die gehackten Tomaten und Öl darauf verteilen. Etwas Wasser hinzugeben und für 1-1,5 Std. im vorgeheizten Backofen bei 190° Umluft garen.
Tipp:
Ein zweites Blech darauf legen, damit die Oberfläche nicht verbrennt. Ab und zu Wasser dazugießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckeres Rezept!
Anstatt Dosentomaten habe ich frische Tomaten verwendet. Die Karotten und den Brokkoli habe ich nicht vorgekocht, einfach nach ca. 50 Minuten Bratzeit dazugegeben.
Das Fleisch war sehr zart, das Gemüse hatte einen super Geschmack.
Das Gericht habe ich mit Sicherheit nicht zum letzen mal gemacht.
Danke für dieses köstliche Rezept! Sehr zu empfehlen!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
freut mich das dir dieses Rezept so gut gefällt. Ich koche den Brokkoli eigentlich nur vor, damit der für manche unangenehme Geruch abklingt.
LG
danke für das tolle Rezept.
Habe Brokkoli ersetzt durch Zucchini und Fenchel. Das Gemüse nicht vorgegart, sondern alles zusammen in die Form gegeben.
Es war alles schön zart und schmackhaft.
Mir gefällt, dass man es auch gut vorbereiten kann, wenn Besuch kommt.
Viele Grüße
MamaBanana
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LiliVanilli
02.07.2011 14:13 Uhr