Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinicremesuppe fettfrei
| 1 große | Zucchini |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Karotte(n), oder 1 große |
| 2 Würfel | Gemüsebrühe |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen |
| etwas | Chilipulver |
| Salz |
Zubereitung
Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Karotte(n) putzen und halbieren. Zwiebel schälen und halbieren. Alles zusammen in 1 L Wasser aufkochen. Gemüsesuppenwürfel dazugeben. Ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Zucchinischeiben weich sind.
Sobald die Zucchinischeiben weich sind, die Karotten herausnehmen. Den Rest mit dem Pürierstab fein mixen und mit Pfeffer, Chili und evtl. noch Salz abschmecken. Durch die mitgemixte Zwiebel wird es recht cremig und pikant.
Tipp:
Als Einlage empfehle ich Croutons aus Vollkorntoast, ein wenig geröstet mit Knoblauch(pulver) oder Bröselknödel.
Sobald die Zucchinischeiben weich sind, die Karotten herausnehmen. Den Rest mit dem Pürierstab fein mixen und mit Pfeffer, Chili und evtl. noch Salz abschmecken. Durch die mitgemixte Zwiebel wird es recht cremig und pikant.
Tipp:
Als Einlage empfehle ich Croutons aus Vollkorntoast, ein wenig geröstet mit Knoblauch(pulver) oder Bröselknödel.
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