Henglein
Rama Cremefine
| Fischauflauf
)
| 1 kg | Fischfilet(s) |
| ¼ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Bund | Dill, (möglichst frisch) |
| Schinken, gewürfelt o. durchwachsener Speck (nach Bedarf) | |
| 5 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer, möglichst frisch aus der Mühle |
Zubereitung
Fischfilet in eine mit etwas Fett eingeriebene Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Darüber die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Tomaten geben. Den Weißwein mit Sahne, Schmand, gehackten Dill mischen und über das Fischfilet geben. Nach Bedarf kann man auch noch ein wenig geriebenen Käse (nicht ganz so milden) untermengen. Darüber geben Sie nun die Schinkenwürfel und dann geht das ganze ab in den Backofen für ca. 30 min. bei 200 Grad. Kurz vor dem Auftragen noch etwas Zitrone darüber und fertig.
Serviert schmeckt dieser Auflauf mit Reis super lecker, oder evtl. auch nur einen leichten Salat.
Serviert schmeckt dieser Auflauf mit Reis super lecker, oder evtl. auch nur einen leichten Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
29.10.2004 21:00
Hallo!
Der Fischauflauf hat uns sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept :0)
LG
Joseph!ne
Der Fischauflauf hat uns sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept :0)
LG
Joseph!ne
Stetim 
sagt:
sagt: 06.01.2005 20:58
Hey,
bin immer auf der Suche nach neuen Aufläufen. Und der ist auch noch mit Fisch. Klasse, ist schon abgespeichert.
LG Steffi
bin immer auf der Suche nach neuen Aufläufen. Und der ist auch noch mit Fisch. Klasse, ist schon abgespeichert.
LG Steffi
anna 
sagt:
sagt: 07.01.2005 20:01
Hallo Angie, das Gericht war sehr lecker. Bereite ich bestimmt noch einmal. Sehr viel Soße habe ich in meinem Kochbuch vermerkt. Ich habe statt Wein Zitrone genommen und auch Gemüsezwiebel, hm war sehr lecker.
Gruß Anna
Gruß Anna
Caneel
sagt:
sagt: 10.01.2005 10:02
Hallo,
habe auch den Auflauf ausprobiert, sehr lecker! Nächstes Mal nehme ich aber etwas weniger Flüssigkeit für die Sauce. Und bei mir musste natürlich auch Knoblauch mit rein...
LG, Caneel
habe auch den Auflauf ausprobiert, sehr lecker! Nächstes Mal nehme ich aber etwas weniger Flüssigkeit für die Sauce. Und bei mir musste natürlich auch Knoblauch mit rein...
LG, Caneel
holsteintrine 
sagt:
sagt: 20.04.2005 09:18
Fisch mal anders. Nur zu empfehlen. War äußerst lecker.
25.08.2005 11:33
Hallo,
welche Fischsorte eignet sich dafür denn am besten?
LG charmin2004
welche Fischsorte eignet sich dafür denn am besten?
LG charmin2004
25.08.2005 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Charmin,
eigentlich kann man für dieses Gericht Filet je nach eigenem Geschmack verwenden. Kabeljau, Rotbarsch, Scholle und viele andere Sorten. Nicht unsbedingt verwenden würde ich für einen Auflauf Lachsfilet.
LG Angi
eigentlich kann man für dieses Gericht Filet je nach eigenem Geschmack verwenden. Kabeljau, Rotbarsch, Scholle und viele andere Sorten. Nicht unsbedingt verwenden würde ich für einen Auflauf Lachsfilet.
LG Angi
Tinchen37 
sagt:
sagt: 07.12.2006 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Ein klasse Rezept.
Ich habe es kalorienmäßig etwas entschärft (wegen zu enger Hosen), creme fine von Rama statt Sahne, halben Becher Schmand und halben Becher saure Sahne, gekochten Schinken und etwas Käse drüber. Es war super!!!!!!
Danke tinchen
Ich habe es kalorienmäßig etwas entschärft (wegen zu enger Hosen), creme fine von Rama statt Sahne, halben Becher Schmand und halben Becher saure Sahne, gekochten Schinken und etwas Käse drüber. Es war super!!!!!!
Danke tinchen
Caneel
sagt:
sagt: 10.12.2006 16:10
Hallo,
den Fischauflauf gab es heute wieder bei uns. Seeehr lecker! Letztes Mal hatte ich Zander, heute Pangasiusfilet, die Weinmenge hatte ich etwas reduziert, weil ich gern dickflüssigere Sauce habe, etwas Emmentaler kam mit rein, Schinken/Speck habe ich weggelassen.
Liebe Grüße,
Caneel
den Fischauflauf gab es heute wieder bei uns. Seeehr lecker! Letztes Mal hatte ich Zander, heute Pangasiusfilet, die Weinmenge hatte ich etwas reduziert, weil ich gern dickflüssigere Sauce habe, etwas Emmentaler kam mit rein, Schinken/Speck habe ich weggelassen.
Liebe Grüße,
Caneel
25.05.2011 09:58
ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe keinen Schinken oder Speck genommenn, dafür rezenten Appenzellerkäse.
Für die Sauce ausserdem weniger Wein, und da ich nur Sauren Halbrahm hatte (15%, in der Schweiz gibts keinen Schmand) hab ich, damit er nicht gerinnt und die Sauce etwas dicker wird noch etwas Speisestärke untergerührt. Die Tomaten habe ich entkernt.
So hatte die Sauce für mich die richtige Konstistenz. 30 Minuten im Ofen haben für mein sehr dickes Dorschfilet gut ausgereicht.
dazu gabs bei mir Wildreis (den ich direkt in die Auflaufform gegeben habe) und Rahmspinat.
lg, Evi
Ich habe keinen Schinken oder Speck genommenn, dafür rezenten Appenzellerkäse.
Für die Sauce ausserdem weniger Wein, und da ich nur Sauren Halbrahm hatte (15%, in der Schweiz gibts keinen Schmand) hab ich, damit er nicht gerinnt und die Sauce etwas dicker wird noch etwas Speisestärke untergerührt. Die Tomaten habe ich entkernt.
So hatte die Sauce für mich die richtige Konstistenz. 30 Minuten im Ofen haben für mein sehr dickes Dorschfilet gut ausgereicht.
dazu gabs bei mir Wildreis (den ich direkt in die Auflaufform gegeben habe) und Rahmspinat.
lg, Evi
bonsaia 
sagt:
sagt: 14.12.2011 13:31
Leckeres schnelles Rezept. Mit den vielen Tomaten und Ziebeln brauch ich auch nicht umbedingt Reis dazu, somit ein KH-armes Rezept.
Beste Grüße
Nika
Beste Grüße
Nika
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gerade eben gabs den Fischauflauf. Er war hervorragend. Habe zwar getrockneten Dill benutzt und den Auflauf etwa 40 Minuten im Ofen gelassen - aber ansonsten unverändert. Dazu gabs einfach nur Baguette, damit von der guten Sosse wirklich nichts verkommt. Göga meinte, dass darf ich jetzt öfter machen *g*.
Liebe Grüße, Sabine
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