Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Anschließend 2 TL Griebenschmalz und den Speck dazugeben. Kurz anbraten, damit das Aroma aus dem Speck austreten kann. Dann die Pfifferlinge dazugeben und in dem austretenden Saft kurz köcheln.

Die Erbsen, 2 TL gekörnte Brühe und ca. 500 ml Wasser, den Schmelz- und Frischkäse dazugeben und weiter köcheln lassen, bis es sämig ist. Mit den Gewürzen abschmecken.

Dann alles in eine Auflaufform geben, das Kartoffelgratin darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Für ca. 25 min. bei 160°C garen.