Henglein
Rama Cremefine
| Krokanttorte mit Beerenfrüchten
knusprig - fruchtige Verführung (für 1 Springform von 20 cm Durchmesser)
| Für den Boden: | |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 90 g | Butter, weiche |
| 90 g | Puderzucker |
| 50 g | Mehl |
| 2 EL | Sahne |
| 1 TL | Butter für die Form |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Beeren, gemischte (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren), frisch oder TK |
| 50 g | Kuvertüre, weiße |
| 250 ml | Sahne |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 TL | Limettensaft |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| n. B. | Himbeersaft oder anderen Fruchtsaft |
| 2 EL | Creme de Cassis |
Zubereitung
Den Boden der Springform mit Butter ausstreichen und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Mandelblättchen mit einem Messer hacken.
Die weiche Butter mit Puderzucker, Mandeln, Mehl und Sahne verrühren. Die Masse auf dem Boden der Form verteilen, jedoch keinen Rand hochziehen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Beeren abbrausen (Himbeeren nicht waschen), verlesen und trocken tupfen. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den abgekühlten Boden streichen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Limettensaft zufügen. Den Tortenguss laut Packungsangabe mit dem Fruchtsaft aufkochen und mit Crème de Cassis verfeinern. Kurz vor dem Servieren die Sahne auf dem Boden verstreichen, die Beeren darauf verteilen und mit dem Tortenguss überziehen.
Die weiche Butter mit Puderzucker, Mandeln, Mehl und Sahne verrühren. Die Masse auf dem Boden der Form verteilen, jedoch keinen Rand hochziehen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Beeren abbrausen (Himbeeren nicht waschen), verlesen und trocken tupfen. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den abgekühlten Boden streichen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Limettensaft zufügen. Den Tortenguss laut Packungsangabe mit dem Fruchtsaft aufkochen und mit Crème de Cassis verfeinern. Kurz vor dem Servieren die Sahne auf dem Boden verstreichen, die Beeren darauf verteilen und mit dem Tortenguss überziehen.
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