Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Piccata mit Curry
Piccata einmal anders
)
| 500 g | Fischfilet(s) (z.B. Bio-Pangasius) |
| ¾ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Curry | |
| 5 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 2 EL | Käse (z.B. Sbrinz), gerieben |
| 1 TL | Curry |
| Butter (Bratbutter) |
Zubereitung
Die Fischfilets würzen und schräg in ca. 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Das Mehl in einen flachen Teller geben. Die Eier mit Milch, Käse und Curry verklopfen.
Die Fischstreifen portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, in der Ei-Käse-Mischung wenden.
Die Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Die Hitze reduzieren. Nun die Fischstreifen bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun braten.
Die Fischstreifen portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, in der Ei-Käse-Mischung wenden.
Die Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Die Hitze reduzieren. Nun die Fischstreifen bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun braten.
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