Das Butterschmalz im Topf erhitzen und das Gulasch darin scharf anbraten. Mit Brühe und Saft ablöschen und im Schnellkochtopf 20 Min. vorgaren, bis das Fleisch weich ist. Im normalen Topf dauert das ca. 50 Min.

Jetzt die in Stücke geschnittenen Möhren und die grob gewürfelte Zwiebel, sowie das Lorbeerblatt zugeben. Mit normalem Deckel drucklos ca. 10 Min. garen, bis die Möhren bissfest sind.
Die gewürfelten Äpfel und die restlichen Gewürze zugeben und weitere 10 Min. schmoren, bis die Äpfel weich sind. Wer es fruchtiger mag, gibt noch Orangenschale dazu. Zum Schluss den Honig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu werden die Bandnudeln serviert.

Als Getränk empfiehlt sich ein Weizenbier, ein junger Silvaner, oder ein halbtrockener Rotwein. Für die Kinder natürlich ein Fruchtsaft.