Gratinierte Schnitzel mit zweierlei Pilzen

Die Pilze putzen und in kleine Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Alles mit dem Käse in einer Schüssel mischen.

Den Bacon in feine Streifen oder Würfel schneiden und ohne Zugabe von weiterem Fett in einer Pfanne anrösten. Anschließend zu der Pilz-Käse-Masse geben und unterheben.

Die Schnitzel klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten darin anbraten.
Die Schnitzel anschließend in eine Auflaufform legen und mit der Pilz-Käse-Masse bedecken. Bei 180° Ober- u. Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Dazu passen Bratkartoffeln oder Rösti und ein knackiger Salat.