Szegediner Gulasch

Szegedi Gulyas

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

600 g	Schweineschulter
300 g	Zwiebel(n)
60 g	Margarine
10 g	Paprikapulver, rosenscharf
1	Knoblauchzehe(n)
500 g	Sauerkraut
¹/₈ Liter	saure Sahne
	Salz
	Mehl
	Kümmel
	Dill

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch grobwürfelig schneiden. Die in halbe Scheiben geschnittenen Zwiebeln goldgelb dünsten. Topf vom Feuer nehmen, Paprikapulver einstreuen, umrühren und mit etwas Wasser ablöschen. Das Fleisch, Salz, Kümmel, zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen und alles ca. 30 Minuten dünsten. Das Sauerkraut beigeben und weitere 30 Minuten dünsten. Zum Schluss die mit etwas Mehl gut verrührte saure Sahne untermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Vor dem Anrichten mit frisch gehacktem Dill bestreuen.

Dazu kann man z.B. frisches Bauernbrot oder Kartoffeln reichen.

Kommentare anderer Nutzer

misterbig

17.01.2012 12:05 Uhr

hallo das ist echt einfach zu machen und wen man auf bömsche küche steht ist man mit dem rezept gut bedient und es ist echt lecker

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

LiliVanilli

20.04.2012 13:40 Uhr

Hallo !

Ein sehr gutes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.Danke!

Anstatt Dill habe ich Schnittlauch verwendet.

LG
LiliVanilli

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

doga

09.06.2012 19:17 Uhr

Hallo LiliVanilli,

vielen Dank für den netten Kommentar, die gute Bewertung und das Bild.

LG doga

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Silveli

04.11.2012 11:07 Uhr

Hallo Doga
Habe das Rezept probiert (mit Kalbfleisch). Die Sauce und das Sauerkraut schmeckten hervorragend aber das Fleisch (sehr gute Qualität) war zäh. Habe ich mit zu hoher Temperatur gedünstet? Oder was könnte der Grund sein?
LG Silveli

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

doga

15.11.2012 17:24 Uhr

Hallo Silveli,

sorry, daß ich erst so spät antworte.

Ich denke, es war vielleicht die falsche Fleischsorte; habe das Gulasch schon sooft gemacht, jedoch immer mit Schweinefleisch.
Einfach nochmal mit Schwein probieren und - gutes Gelingen.

LG doga

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.