Maieintopf

Genießereintopf mit wenig Kalorien

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Zutaten

1 Bund	Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Lauch)
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Brokkoli
2	Tomate(n)
1 Liter	Brühe
1 cm	Ingwer
	Salz und Pfeffer
	Rapsöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Sellerie sehr klein schneiden, die anderen Zutaten in walnussgroße Stücke schneiden.
Etwas Rapsöl in den Topf geben, den Sellerie und Ingwer andünsten.
Nach 7 Minuten die Karotten dazugeben, andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Brühe auffüllen.
Nach und nach dazugeben: Paprika, Lauch, Brokkoli und die Tomaten.
Alles 5 Minuten kochen lassen und zum Schluss abschmecken.
Fertig!
Dazu schmeckt super Weltmeisterbrot mit Butter und Käse.

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