Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Gemüseragout
| 150 g | Penne |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 150 g | Champignons |
| 2 | Schalotte(n), oder 1 Zwiebel, gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 EL | Kräuter, italienische |
| 100 g | Crème fraîche |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Gemüse putzen und in Würfel, Streifen bzw. Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin anbraten und unter häufigem Rühren nach und nach alle Zutaten hinzugeben, je nachdem wie lange sie zum Garen brauchen, zuerst Knoblauch und Champignons, dann die Auberginen, etwas später Paprika und zuletzt die Zucchini.
Mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und am Ende die Crème fraîche unterrühren.
Gemüse putzen und in Würfel, Streifen bzw. Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin anbraten und unter häufigem Rühren nach und nach alle Zutaten hinzugeben, je nachdem wie lange sie zum Garen brauchen, zuerst Knoblauch und Champignons, dann die Auberginen, etwas später Paprika und zuletzt die Zucchini.
Mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und am Ende die Crème fraîche unterrühren.
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