Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Vanille - Teilchen
)
| 1 Pck. | Blätterteig, tiefgefrorener |
| 1 Glas | Kirschen |
| 2 EL | Speisestärke |
| 110 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| ½ Liter | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Schlagsahne |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Blätterteigplatten nebeneinander legen, auftauen lassen. Dann etwas größer ausrollen (12x24cm) und jede Platte in 2 Quadrate schneiden (12x12cm). Ecke zur Mitte klappen, andrücken. Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Stärke in 4 EL Saft glatt rühren. Rest Saft und 60g Zucker aufkochen. Stärke unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Kirschen unterheben, beiseite stellen.
Puddingpulver und 6 EL Milch verrühren. Restliche Milch und übrigen Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Pudding auf die Mitten der Blätterteigteilchen verteilen und jeweils 1 EL Kirschkompott darauf geben. Teilchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Sahne verrühren und die Teigränder damit bestreichen. Teilchen blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Bestäuben.
Puddingpulver und 6 EL Milch verrühren. Restliche Milch und übrigen Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Pudding auf die Mitten der Blätterteigteilchen verteilen und jeweils 1 EL Kirschkompott darauf geben. Teilchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Sahne verrühren und die Teigränder damit bestreichen. Teilchen blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
petisonne 
sagt:
sagt: 27.07.2004 12:23
DANKE für das tolle Rezept!! Ich mit meinen dürftigen Blätterteig-Erfahrungen hab erst ein bißchen gekämpft, aber eigentlich ist die Zubereitung einfach und unkompliziert. Den Gästen hat es auch geschmeckt.
dirkdreisbach 
sagt:
sagt: 13.02.2005 03:11
Ausprobiert und für "Sehr gut" befunden. Das sagten auch meine Gäste.
Tolles Rezept.
Tolles Rezept.
lunamäuschen
sagt:
sagt: 07.07.2007 15:12
Hab´s eben mal ausprobiert, weil ich Lust auf Backen hatte und Blätterteig war grad zuhause. Ging schnell und hat lecker geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
Danke fürs Rezept.
schmaiki
sagt:
sagt: 02.02.2009 00:29
hallöchen....dein rezept klingt fantastisch...genau das, was ich mir am liebsten jeden tag beim bäcjer holen würde...
hab, bis jetzt noch nie mit blätterteig gearbeitet, vielleicht ist meine frage deshalb total bescheuert...
kann ich die teigränder auch mit milch anstatt mit sahne und eigelb bestreichen???
muss ja kalorien sparen wo ich kann...werd schließlich aaaalles alleine essen....
liebe grüße
hab, bis jetzt noch nie mit blätterteig gearbeitet, vielleicht ist meine frage deshalb total bescheuert...
kann ich die teigränder auch mit milch anstatt mit sahne und eigelb bestreichen???
muss ja kalorien sparen wo ich kann...werd schließlich aaaalles alleine essen....
liebe grüße
bonbonfraise
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:00
Hilfreicher Kommentar:
mhhh! echt lecker!!!! =)
tolles rezept, ABER kleiner tipp:
wenn man weniger kirschbrühe nimmt und statt dessen nen schuss rotwein
wirds richtig perfekt! ;.)
weiter so!
lg
tolles rezept, ABER kleiner tipp:
wenn man weniger kirschbrühe nimmt und statt dessen nen schuss rotwein
wirds richtig perfekt! ;.)
weiter so!
lg
Sophia_89
sagt:
sagt: 19.03.2011 16:17
Rosy7 
sagt:
sagt: 14.01.2011 00:43
jaaaa und unter den Pudding noch etwas Marzipan auf den Blätterteig Boden geben. Verträgt sich optimal mit Kirschen oder auch mit Birnen.
SannyS
sagt:
sagt: 07.07.2011 16:51
Kirschen und Schokopudding gehört für uns einfach zusammen. Deswegen habe ich statt dem Vanillepudding Schoko-Mandelpudding gemacht. Ist dann zwar kein Kirsch-VANILLE-Teilchen mehr- aber dafür auch sehr lecker! Dafür kam ein Päckchen Vanillezucker in die Kirschen. Wir haben insgesamt den Zucker auch ein bisschen reduziert (Nur 10g Zucker und 1 Päckchen Vaniellezucker in die Kirschen und nur 30g statt 50g in den Pudding). Wird wieder gemacht! Vielen Dank für das Rezept!
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Sicher ganz lecker.
LG Frannie
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