Alle Zutaten zusammen mit dem Ei verquirlen. Anschließend den Fisch in kleinere Fischstäbchenform schnibbeln. Die Fischstreifen nun gut in den Mix tunken und gleich im Frittierfett ausbacken.

Ich backe sie in einem Wok mit etwa 2-3 Tassen Maisöl (man kann natürlich auch die Fritteuse nehmen) aus und lege sie dann auf Küchenpapier aus.

Dazu süß-sauer Soße oder am besten sweet-chili Sauce und eine Limette reichen. Fingerfood made in Thailand.