Das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebel und den Lauch in halbe Ringe, den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Champignons je nach Größe in Streifen schneiden, vierteln oder halbieren.

Jetzt das Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazu und gut anbraten. Dann den Lauch, den Kohl und die Pilze dazu. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen (man braucht keine Flüssigkeit dazugeben, das Gemüse zieht sehr viel Wasser).

Jetzt gibt man nen guten Schuss von der Sojasoße dazu und dann den Käse. Alles gut vermengen. Wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt sehr gut Reis. Oder man kann dies auch gut als Füllung für eine Blätterteigtasche verwenden. Wenn jemand kein Fleisch isst, das schmeckt auch super ohne!