Rosmarin Hähnchenpfanne

TK-Bohnen auftauen lassen oder für 3 Minuten in die Mikrowelle geben, anschließend herausnehmen. Dann die Kartoffeln waschen und in zwei Hälften schneiden. Anschließend mit Salz und Knoblauch nach Belieben würzen.

In 1 - 2 EL heißem Öl mit einer dünnen Scheibe Kräuterbutter und einer guten Portion Rosmarin anbraten. Ruhig auf höherer Hitze, sodass die Kartoffeln schön angebräunt werden, aber der Rosmarin noch nicht verbrannt ist. Dann Kartoffeln, die innen noch roh sind, aus der Pfanne nehmen, in einem tiefen Teller für ca. 4 - 6 Minuten bei 750 W in die Mikrowelle geben (dadurch werden sie gar).

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust, gerne auch fertige Putensteaks (dünn) waschen und zu dünnen Schnitzeln verarbeiten. Salzen, pfeffern und mit Knoblauch würzen. In dem verbliebenen Rosmarinöl der Kartoffeln, zusammen mit einer dünnen Scheibe Kräuterbutter anbraten, bis sie fast durch sind, dann Bohnen und eingelegte, getrocknete Tomaten dazugeben und 2 - 3 Minuten schmoren lassen.

Die Kartoffeln nach der Garzeit probieren und wenn sie durch sind, mit in die Pfanne geben. Alles zusammen kurz noch mal durchschwenken und servieren.

Das Rezept lässt sich natürlich auch ohne Mikrowelle zubereiten. Dafür vorgekochte Kartoffeln anbraten und frische Bohnen nehmen.