Paprika - Zwiebel Schmorgemüse

leckere süßsaure Beilage zu Kurzgebratenem, kann auch kalt als Grillsoße oder Dip verwendet werden.

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Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Essig
1 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer
evtl.	Gemüsebrühe, instant
1 EL	Butter
etwas	Tomatenmark
n. B.	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Paprikaschoten waschen, entkernen, in kleine Quadrate schneiden. Die Zwiebel schälen, in ähnlich große Stücke schneiden.

Die Butter in kleinem Topf zerlassen, nicht zu heiß werden lassen. Die Zwiebel zugeben und etwas angehen lassen, die Paprikawürfel kommen etwas später dazu. Essig und Zucker hinzufügen. Deckel auf den Topf und 15 min. schmoren lassen. Zwischendurch prüfen, ob zu viel Flüssigkeit verkocht, ggf. Wasser zugießen.

Kurz vor Ende der Garzeit den gehackten oder gepressten Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer oder Gemüsebrühe abschmecken. Wer mag, kann auch etwas Tomatenmark dazugeben, dann braucht´s aber etwas mehr Flüssigkeit.

Kommentare anderer Nutzer

trion1105

12.03.2012 19:49 Uhr

Also ich habs grad ausprobiert weil das von meiner Mutter her kenne. Sie macht dazu Reis und Hähnchenschenkel.
Ich habs etwa nach meinem Geschmack mit mehr Essig und Zucker, ein wenig passierte Tomaten und etwas Ketchup und Brühe dazu.

Kann man sehr lecker zu Reis essen.

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